Cranberries, die roten, sauren Beeren, die in Kanada und Nordamerika heimisch sind, haben zahlreiche gesundheitliche und kulinarische Vorzüge – die stellt dieser Artikel vor.
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Kurzer Auszug aus dem Artikel:
„Pemmican“ heißt jene abenteuerliche Mischung aus getrocknetem Büffelfleisch, Fett und Cranberries, mit denen die Indianer Amerikas sich auch in schlechten Zeiten zu ernähren wussten. Pemmican schmeckt für europäische Gaumen schlichtweg grausam; Cranberries allerdings entpuppten sich in den vergangenen Jahren nicht nur als aromatische Beere, sondern vor allem als rundes Gesundheits-Wunderwerk der Natur. Cranberries wirken antibakteriell, beugen Blasenentzündungen vor und stecken voller lebenswichtiger Vitamine.
Geschrieben von Bettina Belitz
